Cucina Toscana

Moja druga pasja obok mydlarstwa jest niewatpliwie gotowanie:-)

Dlatego tez moje szczescie nie mialo granic, gdy mialam przyjemnosc gotowac wspolnie z pewna wloszka kolacje dla grona wyglodnialych ludkow:D Stalam sie prawa reka pewniej bardzo energicznej wloskiej gospodyni i przezylam cudowny wieczor, bardzo pracowity przyznam, ale bez pracy nie ma kolaczy:-)

Dziele sie z Wami tym razem fotorelacja z wieczoru wspolnego gotowania w Toscanii. To beda takie szybkie migawki wykonane pogladowo, powinny oddac klimat tego wspanialego wieczoru, gdzie krok po kroku wdrazalam sie w tajniki toskanskiej kuchni, po czym spozywalam znakomita wieczerze w swietnym towarzystwie pewnego poznego, bardzo cieplego wieczoru przy dluuuugim stole:-) Oczywiscie nie zabraklo kilku karafek wina z winnicy wlascicieli. Jakosc fotek nie jest najlepsza, staram sie pstrykac szybciutko na chwile odkladajac noz z reki, a pracy bylo sporo!

Na poczatek przygotowujemy skladniki, zeby miec wszystko pod reka.
Niestety to zdjecie nie chce sie inaczej wkleic:-/ Takze zostawiam tak jak jest.

Na pierwszym planie typowy toskanski chleb, ktory jest tradycyjnie pieczony bez soli. Ciezko sie przyzwyczaic, gdy je sie ten chleb na sniadanie "po naszemu", czyli z jakims tradycyjnym obkladem. Natomiast jako baza do toskanskich kanapeczek, gdzie chleb podpieka sie w piekarniku i naklada na kromeczki przerozne pasty smakuje juz przewybornie.

Przygotowujemy deser z jezynami, ktory bedzie zapiekany w piekarniku w kapieli wodnej

To bedzie rodzaj budyniu z serkiem ricotta

mniaaammm:,-))

Oberzyny rowniez obowiazkowo do piekarnika

Krolik z warzywami

Deserki i oberzyny pieka sie w tym samym czasie

Oproszonego krolika w mace podsmazamy wraz z warzywami na patelni

Przygotowujemy sos pomidorowy do krolika

Kromeczki chleba podsmazamy na oliwie, to jest nasza baza to tradycyjnej toskanskiej salatki chlebowej z pomidorami /Panzanella/ Jest oblednie pyszna! Salatke robily tradycyjnie gospodynie z chleba, ktory zostal z calego tygodnia i byl zeschniety.

Krolik laduje w brytfance i bedzie dochodzil w piekarniku

Nasze deserki sa juz upieczone

 Panzanella gotowa

Krolika przykrywamy gestym sosem ze swiezych pomidorow i posypujemy czarnymi oliwkami

Nie moze zabraknac swiezego rozmarynu oczywiscie:-)

Czerwona cebulka jako skladnik pasty do chlebka toskanskiego

Pasta bedzie z watrobki

Taki piekarnik: moje marzenie, ktore na pewno kiedys sobie spelnie:D

Przygotowujemy risotto z duza iloscia parmezanu

Crostini z toskanskim smalcem i czerwona cebulka

A tutaj jeszcze jezyny: miksujemy i robimy z nich gesty sos do deseru

Trio z Crostini, tutaj jeszcze z pasta watrobkowa

Gotowe risotto na talerzu!

Jedzenie weszlo na stol:-)

Kolacja podawana prosto z brytfanki, prosto, nieskomplikowanie, typowo po toskansku

.

Deserki gotowe do podania

Ten jest moj! Nikomu nie oddam:-) Az przeswietlilam zdjecie z wrazenia:D

Mysle, ze po obejrzeniu tych fotek kazdy zrobil sie glodny, wiec juz Was wiecej nie mecze i zycze milego dnia. Tym razem kulinarnie z mojej strony, ale jak wiadomo: nie samym mydlem czlowiek zyje:-)

Pozdrawiam serdecznie i zycze slonecznej niedzieli. U mnie wyszlo wlasnie slonko i jade tankowac poki jest;-)*